Bunka med 17 cm långt blad.

HADO Shiosai är en serie tillverkad i det rosttröga pulverstålet SPG2, med sidor i mjukare rostfritt stål. SPG2 ger en tunn och vass egg med bra skärpehållning och är samtidigt relativt lättskött.

Namnet Shiosai betyder ungefär "ljudet av tidvattnet". Det syns i bladets hamrade tsuchime-finish, där mönstret är inspirerat av vågor och vattenstänk. Bladen har en hög och flack slipning som ger ett mjukt skär med väldigt lite friktion genom råvaran. Rygg och häl är rundade och polerade för att kniven ska ligga bekvämt i handen.

Shiosai kombinerar bra skärprestanda med rosttrögt stål och HADO höga nivå på finish och detaljarbete. En lättskött serie med ett eget uttryck och riktigt fina skäregenskaper.

• Stål: Shirogami #1 (kolstål), rostfri kappa

• Hårdhet: 62-63 HRC

• Slipning: Dubbelslipad

• Finish: Halvmatt

• Bladlängd: 170 mm

• Bladhöjd: 50 mm

• Tjocklek vid häl: 2,1 mm

• Tjocklek mitten rygg: 2,1 mm

• Vikt: 148 g

• Skaft: Åttakantigt skaft i blå stabiliserad lönn.

• Ursprung stål: Japan